磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠使用标准
GB2760—2011（执行日期2011年6月20日）
表A.1 食品添加剂的允许使用品种、使用范围a以及最大使用量或残留量
磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，
磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，
磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，
磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，
六偏磷酸钠，三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，
磷酸氢二钠
phosphoric acid ， disodium dihydrogen
pyrophosphate ， tetrasodium pyrophosphate ，
calcium dihydrogen phosphate ， potassium
dihydrogen phosphate ， diammonium hydrogen
phosphate ， dipotassium hydrogen phosphate ，
calcium hydrogen phosphate (dicalcium
orthophosphate) ， tricalcium orthophosphate ，
tripotassium orthophosphate ， trisodium
orthophosphate ，sodium polyphosphate ，sodium
tripolyphosphate ，sodium dihydrogen phosphate，
sodium phosphatedibasic
CNS 号01.106 ， 15.008 ， 15.004 ，
15.007，15.010，06.008，15.009，06.006，
02.003，01.308，15.001，15.002，15.003，
15.005，15.006
INS 号338，450i，450iii， 341i，340i，342ii，
340ii，341ii，341iii，340iii，339iii，452i，451i，
339i，339ii
功能水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂
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食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
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01.0 |
乳及乳制品（01.01.01 、01.01.02 、13.0 涉及品种除外） |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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01.03.01 |
乳粉和奶油粉 |
10.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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02.02 |
水油状脂肪乳化制品 |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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02.03 |
02.02 类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（ 或）调味的脂肪乳化制品 |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-） 计 |
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02.05 |
其他油脂或油脂制品 |
20.0 |
可单独或混合使用，最大使 |
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（ 仅限植脂末） |
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用量以磷酸根（PO43-） 计 |
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03.0 |
冷冻饮品（03.01 冰淇淋、雪糕类、03.04 食用冰除外） |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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04.02.02.04 |
蔬菜罐头 |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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04.05.02.01 |
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） |
2.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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05.0 |
可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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06.02.03 |
米粉（包括汤圆粉） |
1.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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06.03 |
小麦粉及其制品 |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-） 计 |
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06.03.01 |
小麦粉 |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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06.03.02.01 |
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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06.04.01 |
杂粮粉 |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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06.04.02.01 |
八宝粥罐头 |
1.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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06.04.02.02 |
其他杂粮制品（仅限冷冻薯条、冷冻薯饼、杂粮甜品罐头） |
1.5 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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06.05.01 |
食用淀粉 |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-） 计 |
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06.06 |
即食谷物，包括碾轧燕麦(片) |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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06.07 |
方便米面制品 |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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06.08 |
冷冻米面制品 |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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06.09 |
谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）（ 仅限谷类甜品罐头） |
1.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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07.0 |
焙烤食品 |
15.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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08.02 |
预制肉制品 |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使 |
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用量以磷酸根（PO43-） 计 |
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08.03 |
熟肉制品 |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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09.02.03 |
冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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09.03 |
预制水产品（半成品） |
1.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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09.05 |
水产品罐头 |
1.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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11.05 |
调味糖浆 |
10.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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12.10 |
复合调味料 |
20.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-） 计 |
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12.10.01.03 |
其他固体复合调味料（ 仅限方便湿面调味料包） |
80.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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13.01 |
婴幼儿配方食品 |
1.0 |
仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠， 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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13.02 |
婴幼儿辅助食品 |
1.0 |
仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠， 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计 |
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14.0 |
饮料类（14.01 包装饮用水类除外） |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
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16.01 |
果冻 |
5.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43） 计；如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 |
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16.06 |
膨化食品 |
2.0 |
可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-） 计 |