当前位置:首页>供应信息
 
鱼精蛋白
此产品被浏览2629次
  • 产品价格: 380
  • 产品规格: 25
  • 产品数量: 2000
  • 包装说明: 无
  • 信息类型: 供应信息
  • 发布日期: 2024-07-10
  • 有  效  期: 2029-04-04

上海甘源实业有限公司

  • 联系人:刘平
  • 部 门:销售部
  • 联系电话:13816164085
  • 手 机:13816164085
  • 传 真:420271366
  • 公司地址:上海宝山区月罗路559号
  • 邮 编:201901
  • 电子邮件:420271366@qq.com
  • 企业商铺:

  • 供应详细信息

鱼精蛋白 上海甘源实业有限公司优质生产商,鱼精蛋白的厂家电话,鱼精蛋白的CAS号,鱼精蛋白的详细说明,上海鱼精蛋白最新报价,鱼精蛋白的价格,鱼精蛋白的作用,鱼精蛋白厂家总代理,鱼精蛋白厂家最新报价,鱼精蛋白的添加量,鱼精蛋白的分子式、鱼精蛋白的分子量。 英文:MiltproteinCAS:9012-00-4。 主要成分:碱性蛋白质,包括鱼精蛋白和组蛋白。 产品性状:白色至微黄色粉末。分子量约5000。有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。 CAS:9012-00-4 鱼精蛋白是一种碱性蛋白,主要在鱼类(如蛙鱼、蹲鱼、鲱鱼等)成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。鱼精蛋白发现于1870年,到1940~1960年间,正式用作抗菌剂的研究才盛行起来。鱼精蛋白在中性和碱性介质中显示出很强的抑菌能力,并有较高的热稳定性,在210oC条件下加热1.sh仍具有活性,同时抑菌范围和食品防腐范围均较广,它对枯草杆菌、芽泡杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、乳酸菌、霉菌、芽抱耐热菌和革兰氏阳性菌等均有较强的抑制作用,但对革兰氏阴性菌抑制效果不明显。 用途:可应用于饭团、乳油、马铃薯等食品的保藏和保鲜中,大大延长食品的保藏期。在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、饺子等淀粉类食品中,亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。 应用:将鱼精蛋白应用于鱼糕制品,对延长鱼糕的有效保质期有一定的效果,添加0.8%的鱼精蛋白的鱼糕在12℃和24℃时有效保质期分别为7d和5d,与添加0.3%苯甲酸钠或0.2%山梨酸钾的效果相同。在牛奶中添加0.05%的鱼精蛋白,能在15℃下保存56d,而不添加鱼精蛋白的牛奶第4d就开始变质。

其它相关产品其它相关产品

留言板

        用户名:    密码:  共有 0 条留言,点击查看
        请在下面输入框中填写您的留言信息。
        如果您还不是会员,欢迎注册