食品添加剂使用标准：蔗糖脂肪酸酯
GB2760—2011（执行日期2011年6月20日）
表A.1 食品添加剂的允许使用品种、使用范围a以及最大使用量或残留量
蔗糖脂肪酸酯sucrose esters of fatty acid
CNS 号10.001 INS 号473
功能乳化剂
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食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
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01.01.03 |
调制乳 |
3.0 |
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01.05 |
稀奶油（ 淡奶油） 及其类似品 |
10.0 |
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02.01 |
基本不含水的脂肪和油 |
10.0 |
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02.02 |
水油状脂肪乳化制品 |
10.0 |
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02.03 |
02.02 类以外的脂肪乳化制 |
10.0 |
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品， 包括混合的和（ 或） 调味 |
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的脂肪乳化制品 |
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03.0 |
冷冻饮品（03.04 食用冰除外） |
1.5 |
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04.01.01.02 |
经表面处理的鲜水果 |
1.5 |
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04.01.02.05 |
果酱 |
5.0 |
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05.0 |
可可制品、巧克力和巧克力制 |
10.0 |
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品（ 包括代可可脂巧克力及制 |
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品）以及糖果 |
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06.03.01.02 |
专用小麦粉（ 如自发粉、饺子 |
5.0 |
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粉） |
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食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
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06.03.02.01 |
生湿面制品（ 如面条、饺子皮、 |
4.0 |
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馄饨皮、烧麦皮） |
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06.03.02.02 |
生干面制品 |
4.0 |
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06.03.02.04 |
面糊（ 如用于鱼和禽肉的拖面 |
5.0 |
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糊）、裹粉、煎炸粉 |
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06.04.02.01 |
八宝粥罐头 |
1.5 |
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06.07 |
方便米面制品 |
4.0 |
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07.0 |
焙烤食品 |
3.0 |
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08.0 |
肉及肉制品 |
1.5 |
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10.01 |
鲜蛋 |
1.5 |
用于鸡蛋保鲜 |
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11.05 |
调味糖浆 |
5.0 |
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12.0 |
调味品 |
5.0 |
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14.0 |
饮料类（14.01 包装饮用水类 |
1.5 |
固体饮料按冲调 |
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除外） |
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倍数增加使用量 |
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16.01 |
果冻 |
4.0 |
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16.07 |
其他（乳化天然色素） |
10.0 |
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16.07 |
其他（仅限即食菜肴） |
5.0 |
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16.07 |
其他（制糖工艺用） |
按生产需要适量使 |
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用 |
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