硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙 使用标准
GB2760—2011（执行日期2011年6月20日）
表A.1 食品添加剂的允许使用品种、使用范围a以及最大使用量或残留量
硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙sodium stearoyl lactylate, calcium stearoyl lactylate
CNS 号10.011,10.009 INS 号481i,482i
功能乳化剂、稳定剂
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食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
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01.01.03 |
调制乳 |
2.0 |
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01.02.02 |
风味发酵乳 |
2.0 |
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01.05.01 |
稀奶油 |
5.0 |
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01.05.03 |
调味稀奶油 |
5.0 |
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01.05.04 |
稀奶油类似品 |
5.0 |
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02.02 |
水油状脂肪乳化制品 |
5.0 |
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02.03 |
02.02 类以外的脂肪乳化制 |
5.0 |
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品， 包括混合的（ 或） 调味的脂肪乳化制品 |
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02.05 |
其他油脂或油脂制品（ 仅限植 |
10.0 |
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脂末） |
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04.01.02.05 |
果酱 |
2.0 |
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04.02.02.02 |
干制蔬菜（ 仅限脱水马铃薯 |
2.0 |
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粉） |
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05.04 |
装饰糖果(如工艺造型， 或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 |
2.0 |
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06.03.01.02 |
专用小麦粉（ 如自发粉、饺子 |
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粉） |
2.0 |
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06.03.02.01 |
生湿面制品 |
2.0 |
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06.03.02.03 |
发酵面制品 |
2.0 |
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07.01 |
面包 |
2.0 |
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07.02 |
糕点 |
2.0 |
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07.03 |
饼干 |
2.0 |
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08.03.05 |
肉灌肠类 |
2.0 |
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11.05 |
调味糖浆 |
2.0 |
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14.03 |
蛋白饮料类 |
2.0 |
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特殊用途饮料（ 包括运动饮 |
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14.04.02.01 |
料、营养素饮料等） |
2.0 |
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风味饮料（包括果味饮料、乳 |
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14.04.02.02 |
味、茶味及其他饮料） |
2.0 |
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14.05 |
茶、咖啡、植物饮料类 |
2.0 |
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