食品添加剂使用标准：檬黄及其铝色淀
GB2760—2011（执行日期2011年6月20日）
表A.1 食品添加剂的允许使用品种、使用范围a以及最大使用量或残留量
柠檬黄及其铝色淀tartrazine，tartrazine aluminum lake
CNS 号08.005 INS 号102
功能着色剂
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食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
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01.02.02 |
风味发酵乳 |
0.05 |
以柠檬黄计 |
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01.04.02 |
调制炼乳（ 包括甜炼乳、调味 |
0.05 |
以柠檬黄计 |
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甜炼乳及其它使用了非乳原 |
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料的调制炼乳） |
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03.0 |
冷冻饮品（03.04 食用冰除外） |
0.05 |
以柠檬黄计 |
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04.01.02.05 |
果酱 |
0.5 |
以柠檬黄计 |
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04.01.02.08 |
蜜饯凉果 |
0.1 |
以柠檬黄计 |
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04.01.02.09 |
装饰性果蔬 |
0.1 |
以柠檬黄计 |
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04.02.02.03 |
腌渍的蔬菜 |
0.1 |
以柠檬黄计 |
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04.04.01.06 |
熟制豆类 |
0.1 |
以柠檬黄计 |
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04.05.02 |
加工坚果与籽类 |
0.1 |
以柠檬黄计 |
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05.0 |
可可制品、巧克力和巧克力制 |
0.1 |
以柠檬黄计 |
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品（ 包括代可可脂巧克力及制 |
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品） 以及糖果（05.01.01 可可 |
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制品除外） |
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05.02.02 |
除胶基糖果以外的其他糖果 |
0.3 |
以柠檬黄计 |
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06.03.02.04 |
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 |
0.3 |
以柠檬黄计 |
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06.05.02.02 |
虾味片 |
0.1 |
以柠檬黄计 |
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06.05.02.04 |
粉圆 |
0.2 |
以柠檬黄计 |
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06.06 |
即食谷物，包括碾轧燕麦（ 片） |
0.08 |
以柠檬黄计 |
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谷类和淀粉类甜品（ 如米布 |
0.06 |
以柠檬黄计，如 |
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06.09 |
丁、木薯布丁） |
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用于布丁粉，按冲调倍数增加使 |
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用量 |
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07.02.04 |
糕点上彩装 |
0.1 |
以柠檬黄计 |
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07.03.03 |
蛋卷 |
0.04 |
以柠檬黄计 |
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07.04 |
焙烤食品馅料及表面用挂浆（ 仅限风味派馅料） |
0.05 |
仅限使用柠檬黄 |
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07.04 |
焙烤食品馅料及表面用挂浆（ 仅限饼干夹心和蛋糕夹心） |
0.05 |
以柠檬黄计 |
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07.04 |
焙烤食品馅料及表面用挂浆（ 仅限布丁、糕点） |
0.3 |
以柠檬黄计 |
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11.05.01 |
水果调味糖浆 |
0.5 |
以柠檬黄计 |
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11.05.02 |
其他调味糖浆 |
0.3 |
以柠檬黄计 |
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12.09.03 |
香辛料酱（ 如芥末酱、青芥酱） |
0.1 |
以柠檬黄计 |
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12.10.01 |
固体复合调味料 |
0.2 |
以柠檬黄计 |
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12.10.02 |
半固体复合调味料 |
0.5 |
以柠檬黄计 |
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12.10.03 |
液体复合调味料（ 不包括12.03，12.04） |
0.15 |
以柠檬黄计 |
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14.0 |
饮料类（14.01 包装饮用水类除外） |
0.1 |
以柠檬黄计，固体饮料按冲调倍 |
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数增加使用量 |
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15.02 |
配制酒 |
0.1 |
以柠檬黄计 |
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果冻 |
0.05 |
以柠檬黄计，如 |
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16.01 |
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用于果冻粉，按冲调倍数增加使 |
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用量 |
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16.06 |
膨化食品 |
0.1 |
以柠檬黄计 |