我国香精香料工业发展与探索
中国香精香料工业的起步较迟，但近年来发展速度很快，涌现了滕州、上海、杭州等较为集中的香精香料产业集群，随着国际巨头的进入和上游成本的不断上涨，我国香精香料行压力凸显。
一、我国民族香精香料工业现状
1. 香精香料企业 目前，全国的民族香精香料企业约750多家，其中国有企业约占十分之一，90%左右的企业为中小企业，中国香精香料市场仍然是以国有企业为主。国有老牌企业由于其历史悠久、品牌知名度高、质量稳定、价格低廉，而广泛受到用户的青睐，占据着主要市场份额，特别是食用香精香料市场的市场份额超过1／3以上。但是国有企业由于基础研究薄弱，技术含量偏低，经营手段不灵活，服务意识不强，而导致目前发展速度缓慢甚至倒退。民营企业在当前国家政策的鼓励下，发展十分迅猛，凭借其灵活的经营机制和周到的服务赢得了用户的好评，其市场份额正在不断扩大。但是，对大多数民营企业来讲，由于经济和技术基础差，品牌知名度不好，产品质量不稳定，经营理念欠全面，从而使其继续发展困难重重。
2. 市场结构 目前中国香精香料市场呈三足鼎立之势，市场份额靠前的是奇华顿、芬美意、国际香料等跨国企业，占据我国食品香精市场约17%，日化香精市场约60%，主要是中高档市场；其次是国有企业占据我国食品香精市场约55%，日化香精市场约15%以中低档产品为主；第三是民营企业占据我国食品香精市场约28%，日化香精市场约25%，以中低档产品为主。据市场分析07年香精香料销售额约为153.8亿人民币，其中食品香精销售额约为99.97亿人民币占65%，外资企业占45%，国有企业占35%，民营企业占20%；日化香精销售额约为53.83亿人民币占35%，外资企业占70%，国有企业占15%，民营企业占15%。由此可见，外资企业凭借其著名的品牌，先进的技术，大规模的投入和规范的经营理念，在中国香精香料的中高档市场上已成为不能动摇的主体，领导着中国香精香料行业的潮流。 外资企业虽然在我国所占市场份额不是很大，然而却占据大部份的销售额。而我国的民族香精香料企业由于只停留在中低档市场残酷竞争，生产能力过剩，价格大战的困境中，虽然占有比较大的市场份额，而占据却是比较少的销售额。
3. 产品结构 我国香精香料产品主要是食品香精香料和烟用香精皂用香精，占产品总量80%以上，而纵观世界范围来看，日化香精的比例约占了50%，其中化妆品比例达到了26%~31%，但国内的化妆品份额很小，相对的皂类香精偏大。多数国有企业和众多民营企业在中低档市场残酷竞争，生产能力过剩，有价格大战的态势。而中高档产品国有民营企业的占有比重不大，大量份额被外资企业占领。
4. 产业结构 从香精香料行业现状来看，我国的750多家香精香料企业之中香料生产企业占40%左右，香精生产企业占20%左右，科研企业占5%左右，贸易企业占35%左右，出现两头大中间小的现象，这样的产业结构显然是不合理的。世界香精香料产业发达的国家如法国、英国、瑞士等国，其产业结构基本是香料生产企业占15%左右，香精生产企业占35%左右，科研企业占25%左右，贸易企业占25%左右，呈现比较合理中间大两头小的产业结构。我国的大小香料企业约有350家左右，天然香料企业占45%左右，合成香料企业占55%左右。我国有从热带到寒带优越的自然环境，是世界上天然香料种植环境最为优越的国家之一，得天独厚的自然环境使我国成为天然香料品种和生产量最多的国家，但是目前我国的天然香料生产企业大部份是中小型企业，基本存在资金短缺，成本过高、科研技术不配套，香料种植技术和加工生产工艺还相对落后的困境。天然香料工业从种植、收购、加工生产、科研、营销的产业链接相当不完整。在合成香料方面我国的科研和生产加工技术水平与世界香料产业发达的国家相比相差约20年左右。我国的合成香料企业大部份都是生产比较低端产品的中小企业为主。我国香精生产企业约有200家左右，食品香精企业约有140家，日化香精企业约60家，上规模的还不足20家，其余大部份都是中小企业，专业的调香研究、应用研究企业基本是空白。由于资本的薄弱和生产技术的落后以及科学研究的滞后，普遍面临着产品重叠、竞争力低、资源浪费、环境代价高的困境。
5. 资本结构 我国的民族香精香料工业尤其是民营企业，在改革开放的大潮中，在国家政策的扶持下得到迅速发展，但是我国香精香料工业（有型）资本投入总量过少，据不完全统计我国750多家香精香料企业资本总值约50亿元人民币左右，其中食品香精香料企业约占65%，日化香精企业约占35%。然而在我国的外资企业不到100家，而在华的资本投入总值约65亿元人民币左右，单位投资额远远超过我们。资本市场不健全，融资渠道极不顺畅。至使大部份企业特别是民营中小型企业都面临资金短缺，融资困难的困境。
二、香精香料工业发展方向 目前我国的民族香精香料工业整体来说是一盘散砂，普遍存在各自为战独霸一方的观念，国有民营之间，大中小企业之间残酷竞争，生产力过剩，价格大战，亟待摆脱产业结构松散、资本动力不足、产品结构单调、科研技术落后和核心竞争力薄弱的困局。
1. 整合产业结构 合理和优化的产业结构是每个行业兴旺发达的首要条件，我国香精香料工业应根据行业特点重新组合优化的合理的产业链，各大小企业之间加强沟通，减少摩擦，优势互补，改变各自为战独霸一方的观念，减少企业重叠，避免重复投资和生产力过剩的问题，增加基础研究和应用研究企业，以便提高科研和生产技术水平，增强核心竞争力，减少资源浪费、降低成本，提高产能增加效益。形成各条优化的高效的产业链，整合成为合理的产业结构。 先进技术在全球经济一体化的过程中将会通过经济杠杆作用流入中国，而使我国香精香料行业在短时间内接近或同步于国际先进水平，而且中国这块有着特殊的历史文化和经济发展背景的土地是其他外来势力难以同化的。通过产业结构优化整合，民族香精香料工业的技术水平大大提高，资本结构更为合理，经营观念更先进。企业之间关系将从简单分化、价格大战、价格联盟的无序或低级竞争状态转变为战略联盟。这种联盟不再以获取垄断利润为目的，不再滥用市场力量，而是要组成一个资源共享、技术合作、优势互补、强强携手的利益共同体。
2. 调整产品结构 产品结构的优劣标志着这个行业整体科学技术水平和综合竞争能力，我国的香精香料工业存在着产品单调，产品档次结构不平衡的问题，尤其是日化香精香料方面最为薄弱，随着人们生活水平不断提高，对各类生活产品的需求量也越来越大，对品质的要求也越来越高，这就需要调整增加化妆品行业香精产品份额，加大香精应用研究力度，开发纸业、鞋业、纺织、塑料、环保、精细化工等行业的香精产品，在产品档次方面应注重研发中高档产品，塑造和培育名牌产品。研发更多新产品来满足不同的消费群体。 中国是世界上最早使用和研究香精香料的国家，历经几千年的文明发展沉淀出特有的东方香料文化，我国在天然香料的药用研究领域有着不可替代的地位，发扬东方香料文化，综合利用我国丰富的天然香料资源，加快天然香料的研发速度是我国香精香料工业发展的方向。随着我国经济的高速度发展，综合实力不断增强，国际地位不断提升以及全球经济一体化的大背境下，我国的香料文化将对世界香精香料工业产生深远的影响。
3. 优化市场结构 合理的市场结构是每个行业稳步发展的基础。从中国香精香料市场现状来看，外资企业凭借其著名的品牌，先进的技术，大规模的投入和规范的经营理念，在中高档市场成为中国民族香精香料市场的强大劲争对手。但是由于其生产成本高，品种少，本地化程度低，管理和经营策略还不能完全适应中国市场，使其发展受到一定的阻碍。 我国香精香料工业应该是根据中国消费市场高中低多层次并存的特点，深化和巩固中低档市场，加快中高档市场开发和发展，提高管理水平和完善经营策略。在香料市场方面我们要凭借天然香料的资源优势，提高科研和生产技术水平，提高产品质量，重点开发高新技术产品，发展和占领中高档市场，争取市场主导地位。在香精市场方面我们需要根据我国自身市场特点，开发更多具有东方香料文化特点的香精产品，加大香精应用研究力度，保持中低档市场优势和市场份额，重点培育和塑造品牌，全力开拓中高档市场，逐步占据市场份额。
4. 健全资本结构 健全的资本结构是行业稳步发展的动力。分析世界上香精香料工业发达国家成功的案例，成功的因素是多方面的健全的资本结构是重要的因素之一，如法国、英国、美国、瑞士等国，国家经济扶持，资本市场介入，行业优化组合的资本结构，多层次多方面的资本来源和完善的资本管理和运营机制使他们的香精香料工业充满了强大的动力。 中国民族香精香料工业综合实力的提升和竞争力的增强，还需要借鉴发达国家的先进经验，通过资本的优化组合，整合国有资本和民营资本形成紧密的资本结构，加大资本市场的介入，疏通融资渠道，完善和健全资本管理和资本运营机制等措施，来构健一个合理的健全的中国香精香料工业资本结构。
三、香精香料工业发展前景 随着我国改革开放的继续深入，经济的稳步发展，中国已成为世界最大的消费市场。中国历来是香料种植、生产和消费大国，民族香精香料工业经过产业结构，产品结构，资本结构大调整，经营观念大改变。 在调整和整合的过程中虽然有一部分企业将被淘汰，但是终将会整合成具有先进科研和生产技术水平的，综合实力全面提升的民族香精香料工业。
1. 食品香精香料行业发展前景 食品工业生产技术科技含量相对增加，深加工、精加工正向纵深发展，特别是方便食品、休闲食品、保健食品等发展迅速。在速冻食品、熟食制品、各种调味品、礼品食品、茶饮料和果蔬饮料等还会有较大发展空间。中国食品工业发展形势良好，保持了持续、快速、健康发展的势态。中国特有的饮食文化不会有太大的改变，传统食品仍将成为食品消费主体，冷饮市场，饮料市场其中茶饮料、果蔬饮料和乳饮料，焙烤食品市场还有较大的增长率。中药成份的保健食品成为了食品市场新的亮点。中国特色食品的出口也将大幅度增加成为新的经济增长点。也给食品香精香料行业带来了全面发展的机遇。
2. 日化香精香料行业发展前景 随着人们生活水平不断提高，对各类生活产品的需要量也越来越大，越来越需要新产品的注入市场来满足不同消费群体，香气作为给予产品文化内函，塑造产品品牌的重要的因素，将被人们广泛地接受，进而铸造了日化香精香料市场不断的扩展的广阔前景。在日化市场方面，中高档香精香料将成为市场的主体，高档香精香料市场将大幅度增长，香料化妆品将成日化市场新的亮点。香精香料料在生活用纸、鞋业、纺织品、塑料橡胶制品等方面也将得到广泛的应用。 彭业成 广州市香化科技有限公司