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如何识别劣质色素



识别劣质色素，其实并不难。劣质色素一般价格低廉,但使用效果非常差。

劣质色素一般具有如下特点:

色泽暗淡无光；
纯度低、添加量大,着色力差；
溶解性差;
水不溶物含量高；
杂质含量高，耐光、热等稳定性差,容易褪色；
颜色批与批不一致

（信息来源：食用着色剂网）

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