建议配方
发酵乳 25-40%
KHN-6004 0.45-0.60%
白砂糖 9-12%（部分甜味剂替代品）
复合酸 适量
香精 适量
工艺流程
1、原料奶发酵后冷却（勿搅拌）至30℃下待用。
2、稳定剂与适量白砂糖干混合加入65-70℃热水中充分溶解，巴氏杀菌后冷却至45℃一下待用。
3、将发酵奶搅拌破碎5-10分钟后，与稳定剂液充分减半10-15分钟，充分混合后进行调酸，酸的添加量一般为：0.10-0.25%，最终PH值3.8-4.2。
4、复合酸的加入前先用软化水稀释至浓度10%以下，采用喷淋方式搅拌状态下缓慢加入，充分搅匀，最后调香，搅拌中水合20分钟。
5、料液过一遍均质机（20Mpa，40℃）UHT灭菌或巴氏杀菌后进行无菌灌装。
注意：酸奶发酵后立即使用常温放置最长不超过5hs。