产品特点：
1、增加汤圆皮的持水能力，在煮汤圆时不宜混汤；
2、改善汤圆的耐煮性，防止汤圆在水煮过程中出现糊烂而泡汤；
3、口感更加爽滑，彻底改变了传统汤圆的粘齿感；
4、防止汤圆的速冻过程中出现开裂，由于较好的保持了面团中水分，改善了速冻初期汤圆皮的柔软性，从而达到防止开裂的目的；
5、不脱粉、不混汤、不开裂，而且糯性和弹性大大提高，与同类产品比，同等添加量可提高水量2%-4%。
建议配方：糯米粉100 KHM-3002 0.25 水 90
添加量：0.200.50% 如生产厂家所用的糯米粉粉质交叉，用量可适当增加。
添加方法：
先把改良剂同少量的糯米粉予混合再添加到和面机中，再加水合成面团。
包装与存储：
25公斤/纸箱，通风干燥，保质期18个月。