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优质食用色素应该具备哪些性能？


优质色素具有如下性能：

色泽纯正、亮丽；
纯度高、着色力强；
溶解性好
水不溶物含量少、溶液清澈透亮；
杂质含量少，耐光、热等稳定性强；
批与批一致性好

(食用着色剂网)

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