附件：
乳木果油等10种新食品原料
一、乳木果油
中文名称
乳木果油
英文名称
Shea butter (Sheanut oil, Shea oil)
基本信息
来源：山榄科乳油木树（Butyrospermum parkii）果仁
生产工艺简述
以乳油木树果仁为原料，经预处理压榨、浸提、脱乳木果胶和精炼等工艺而制成。
质量要求
性状
白色至淡黄色半固体或固体
脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比）
硬脂酸（C18:0）( g/100g)
≥25
油酸 （C18:1）( g/100g)
其他需要说明的情况
1. 使用范围：巧克力、糖果、冰激淋、烘焙产品及煎炸油，但不包括婴幼儿食品。
2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准。
二、(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素
(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素
Zeaxanthin
主要成分
来源：万寿菊花（Tagetes erecta L.）
结构式：
CAS号：144-68-3
分子式: C40H56O2
分子量： 568.88
以万寿菊花来源的万寿菊油树脂为原料，经皂化、离心、过滤、干燥等工艺制成。
食用量
≤4毫克/天（以(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素计）
橙红色至红色粉末
(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素（g/100g）
≥50
水分（g/100g）
≤5.0
其他需要公告的内容
1.使用范围不包括婴幼儿食品。
2.卫生安全指标应当符合相关标准要求。
3.通过微囊化和/或其他稀释工艺生产的低浓度(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素，其食用量应当按产品浓度折合计算。
三、宝乐果粉
宝乐果粉
Borojo powder
来源:茜草科宝乐果 （Borojo patinoi Cuatrec）的果实
以宝乐果的果肉为原料,经去皮、去籽，果胶酶酶解浓缩、喷雾干燥成粉。
推荐食用量
≤30克/天
1.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。
2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
四、N-乙酰神经氨酸
N-乙酰神经氨酸
Sialic acid
结构式:
分子式：C11H19NO9
分子量：309.27
以食品级葡萄糖和玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成。
≤500 毫克/天
性 状
白色粉末
N-乙酰神经氨酸 ( g/100g)
≥98
pH值(2%水溶液)
1.8-2.3
水分( g/100g)
≤2
灰分( g/100g)
卫生安全指标应当符合我国相关标准。
五、顺-15-二十四碳烯酸
顺-15-二十四碳烯酸
o Cis-15-Tetracosenoic Acid
来源：菜籽油
结构式：CH3 -(CH2)7 -CH=CH-(CH2)11 –COOH
分子式：C24H46O2
分子量：366.6
以菜籽油为原料，经过皂化、酸化、萃取、分离、结晶、干燥等工艺制得。
≤ 300毫克/天
白色片状晶体
熔点
41-43 ℃
顺-15-二十四碳烯酸( g/100g)
≥85
水分及挥发物 ( g/100g)
≤3
2.使用范围:食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固体饮料、乳制品、糖果、方便食品。
3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
六、西兰花种子水提物
西兰花种子水提物
Aqueous Extract of Seed of Broccoli
来源：十字花科西兰花（Brassica oleracea var. italica Plenck）的种子
西兰花种子经热水提取、固液分离、浓缩、喷雾干燥等步骤制成。
≤ 1.8克/天
白色至黄褐色粉末
萝卜硫苷( g/100g)
13 - 20
≤ 8.0
七、米糠脂肪烷醇
米糠脂肪烷醇
Rice bran fatty alcohol
来源：米糠
二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醇
以米糠为原料制得米糠蜡经皂化、提取、过滤等工艺制成。
白色到浅黄色粉末
高级脂肪烷醇（g/100g）
78-88
≤0.5
1. 婴幼儿、孕妇不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。
八、γ-亚麻酸油脂（来源于刺孢小克银汉霉）
γ-亚麻酸油脂（来源于刺孢小克银汉霉）
Gamma-linolenic Acid Oil
来源：刺孢小克银汉霉 [Cunninghamella echinulata（Thaxter）Thaxter]
以刺孢小克银汉霉为菌种，经发酵培养制得菌丝体，菌丝体经过滤、干燥、萃取及精制后制得。
≤6 克/天
黄色至棕黄色油状液体
油酸（g/100g)
27-47
亚油酸（g/100g)
10-26
γ-亚麻酸（g/100g)
≥8
水分及挥发物（g/100g)
≤0.2
九、β-羟基-β-甲基丁酸钙
β-羟基-β-甲基丁酸钙
Calcium β- hydroxy -β- methyl butyrate （CaHMB）
分子式： C10H18O6Ca ·H2O
分子量：292
以次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为主要原料，经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、离心、干燥等步骤生产而成。
≤3克/天
β-羟基-β-甲基丁酸（g/100g）
77-82
钙（g/100g）
12-16
5-7.5
1.使用范围：饮料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、运动营养食品、特殊医学用途配方食品。
2.婴幼儿、儿童、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。
十、木姜叶柯
木姜叶柯
拉丁学名
Lithocarpus litseifolius folium
来源：壳斗科柯属木姜叶柯Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun
食用部位：嫩叶（芽）
以壳斗科柯属木姜叶柯(Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun)的嫩叶（芽）为原料,经杀青、揉捻、烘干等步骤生产而成。
≤10克/天（以干品计）
1.食用方式：冲泡。
2.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。