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发酵消泡剂提高工作效率节约成本

发酵消泡剂是一款中联邦专为发酵工艺而设计的一款消泡剂,可以应用于各类的发酵工艺上如:生物医药等发酵工艺、菌种培育、制糖、酶制剂、味精、涂料、大豆蛋、柠檬酸、庆大霉素、卡那霉素、各种氨基酸以及维生素C等行业。

  发酵消泡剂的应用

  发酵消泡剂具有生物惰性的专用发酵消泡剂。符合食品级标准,根据发酵工艺的特点,可直接与基础料一起加入发酵液中,经高温灭菌后流加或补料,克服了发酵前高温消毒的稳定性和发酵过程中对细菌生长的抑制性、及发酵罐结垢缺点,且发酵后易分离,罐易清洗等优点。发酵消泡剂特点是一次加入,快速消泡、超长抑泡、用量极少、安全无毒、得罐率高、无腐蚀,尤其耐200℃高温消毒,耐酸碱性好,化学稳定性优。

  发酵过程五中起泡原因:

  ①整个发酵过程中,泡沫保持恒定的水平;

  ②发酵早期,起泡后稳定地下降,以后保持恒定;

  ③发酵前期,泡沫稍微降低后又开始回升;

  ④发酵开始起泡能力低,以后上升;

  ⑤以上类型的综合方式。

  这些方式的出现是与基质的种类、通气搅拌强度和灭菌条件等因素有关,其中基质中的有机氮源(如黄豆饼粉等)是起泡的主要因素。当发酵感染杂菌和噬菌体时,泡沫异常多。

  发酵消泡剂使用量根据发酵周期长短以及原辅料起泡特性的不同,建议使用量为0.5~1%,特殊品种最高用量1%对菌种生长安全。使用时用泵直接加入或滴加,使用温度为140℃以下。

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