盘点2016年通过的食品添加剂新品种
每年我国都会对食品添加剂的相关法规进行完善，加入一些已在国外批准使用的新品种，并对已有的食品添加剂的使用范围进行扩大、标准进行修订。今天小编就来盘点一下2016年通过的食品添加剂新品种。
1、坏血酸棕榈酸酯(酶法)
功能分类：抗氧化剂
抗坏血酸棕榈酸酯(酶法)的分子式是C22H38O7。国际食品法典委员会、日本厚生劳动省、美国食品药品管理局等批准其作为抗氧化剂用于食品，联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过1.25 mg/kg bw。
该物质作为抗氧化剂用于脂肪、油和乳化脂肪制品(食品类别02.0)、基本不含水的脂肪和油(食品类别02.01)，防止油脂和含油食品的氧化。具体使用范围和用量如图。
2、3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮
功能分类：香料
3-{1-[(3,5-二甲基-1,2-噁唑-4-基)甲基]-1H-吡唑-4-基}-1-(3-羟基苄基)咪唑啉-2,4-二酮的分子式是C9H19N5O4。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等批准其作为食品用香料，在各类食品中按生产需要适量使用，用于改善食品的味道。
3、4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐
功能分类：香料
4-氨基-5-[3-(异丙基氨基)-2,2-二甲基-3-氧代丙氧基]-2-甲基喹啉-3-羧酸硫酸盐的分子式是C19H28N3O7S0.5。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会、美国食用香料和提取物制造者协会等批准其作为食品用香料，在各类食品中按生产需要适量使用，用于善食品的味道。该物质的质量规格按照公告的相关内容执行。
4、海藻酸钙
功能分类：增稠剂、稳定和凝固剂
海藻酸钙是一种来源于海藻的天然高分子多糖，是从海带、巨藻、泡叶藻褐藻类植物中经提取加工制成的食品添加剂海藻酸钙(又名褐藻酸钙)。此次批准作为使用在小麦粉制品、面包中不仅能发挥其独特的优势，也为我国面制品相关行业的提供了又一天然选择，健康美味就在你我的身边。
用量及使用范围
食品分类号
食品名称
最大使用量/(g/kg)
备注
06.03.02
小麦粉制品
5.0
07.01
面包
5.0
5、皂树皮提取物
功能分类：乳化剂
皂树皮提取物以皂树的树皮、树干或枝条为原料，磨碎后使用水溶剂提取法提取出来经净化、精制等工艺生产而成。商品化的皂树皮提取物产品可为液体或粉末状，粉末状产品可含有例如乳糖、麦芽糖醇、麦芽糊精、糊精、聚葡萄糖等作为载体。液体产品可以使用苯甲酸钠或乙醇以便保存。作为乳化剂用于饮料，能使饮料稳定均一、不分层、无沉淀。
用量及使用范围
食品分类号
食品名称
最大使用量(g/kg)
备注
14.02.03
果蔬汁(浆)类饮料
0.05
按皂素计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03
蛋白饮料
0.05
按皂素计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04
碳酸饮料
0.05
按皂素计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.07
特殊用途饮料
0.05
按皂素计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.08
风味饮料
0.05
按皂素计，固体饮料按稀释倍数增加使用量
6、磷酸(湿法)
功能分类：酸度调节剂
磷酸(湿法)经溶剂萃取、除杂、精制制得，主要用以维持或改变食品酸碱度。
用量及使用范围
食品分类号
食品名称
最大使用量/(g/kg)
备注
14.04.01
可乐型碳酸饮料
5.0
以PO43-计
7、酒石酸铁
功能分类：抗结剂
抗结剂又称抗结块剂，是用来防止食盐颗粒或粉状聚集结块，保持其松散或自由流动的一类物质。其自化学性质独特、稳定，几无毒、无味。物理性状易溶于水，或为颗粒细微、松散多孔、吸附力强。易吸附导致形成结块的水分、或进入分子晶格内部等，使食盐保持粉末或颗粒状态持久、稳定。
2012年1月18日，欧盟批准酒石酸铁作为抗结块剂在盐及代盐制品中使用，氯、钠、砷、铅、汞和草酸的最高含量分别为25%、23%、3mg/kg、2mg/kg、1mg/kg和1.5%。
用量及使用范围
食品分类号
食品名称
最大使用量/(g/kg)
备注
12.01
盐及代盐制品
0.106
最大使用量以酒石酸铁含量计
8、茶黄素
功能分类：抗氧化剂
茶黄素指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质，由多酚类及其衍生物氧化缩合而来，红茶中茶黄素类的含量一般为0.3%～1.5%，对红茶的色香味及品质起着决定性的作用。由于茶黄素具有多种与人体健康有关的潜在功能，如抗氧化、防治心血管疾病、降血脂、抗癌防癌等，因而受到国内外的广泛关注，成为茶叶品质化学与功能成分的研究热点。
用量及使用范围
食品分类号
食品名称
最大使用量/(g/kg)
备注
02.0
脂肪，油和乳化脂肪制品
0.4
02.01
基本不含水的脂肪和油
0.4
04.05.02.01
熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)
0.2
04.05.02.03
坚果与籽类罐头
0.2
05.02.01
胶基糖果
0.4
06.03.02.05
油炸面制品
0.2
06.06
即食谷物，包括碾轧燕麦(片)
0.2
06.07
方便米面制品
0.2
07.0
焙烤食品
0.4
08.02
预制肉制品
0.3
08.03
熟肉制品
0.3
09.0
水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等)
0.3
09.03
预制水产品(半成品)
0.3
12.10
复合调味料
0.1
14.03.02
植物蛋白饮料
0.1
14.04
碳酸饮料
0.2
14.06
固体饮料
0.8
14.07
特殊用途饮料
0.2
14.08
风味饮料
0.2
14.09
其他类饮料
0.2
16.01
果冻
0.2
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
16.02.02
茶制品(包括调味茶和代用茶)
0.2
16.06
膨化食品
0.2
9、2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氢-1,3,5-二噻嗪
功能分类：食品用香料
本质量规格要求适用于由丙醛、硫化氢、乙醛和氨等为原料经化学反应制得的食品添加剂2(4)-乙基-4(2),6-二甲基二氢-1,3,5-二噻嗪。配制成食品用香精用于各类食品(GB2760-2014表B.1食品类别除外)，用量为按生产需要适量使用。
10、3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮
功能分类：食品用香料
配制成食品用香精用于各类食品(GB2760-2014表B.1食品类别除外)，用量为按生产需要适量使用。
11、6-[5(6)-癸烯酰氧基]癸酸
功能分类：食品用香料
配制成食品用香精用于各类食品(GB2760-2014表B.1食品类别除外)，用量为按生产需要适量使用。
12、葡萄糖基甜菊糖苷
功能分类：食品用香料
本质量规格要求适用于以甜叶菊叶为原料，经酶法对在甜叶菊叶中提取的甜菊糖苷进行葡萄糖基化，然后经蒸发浓缩、喷雾干燥而得的食品添加剂葡萄糖基甜菊糖苷。
葡萄糖基甜菊糖苷属于甜菊糖苷的酶改制产品，众所周知，对于减少或消除苦涩属性的味道，可在甜菊糖苷C13与C19位增加葡萄糖分子，从而可产生葡萄糖基甜菊糖苷(GSG)，此种苦涩味道便可大幅减少或消除。国家批准葡萄糖基甜菊糖苷应用于食品香精，为甜菊糖产业的进一步发展扫清了法律障碍。到目前为止中国已经批准甜菊糖苷(食品领域、保健食品领域)、甜菊素(药品领域)、葡萄糖基甜菊糖苷(食品领域)三大系列。