现在，以餐饮面食风味为特色的方便面产业得到了快速的发展，方便面汤料风味不断出现多元化、特色化、精品化。
      一、特色骨汤酱料推荐配方（单位：Kg）
      棕榈油30、猪骨油26、洋葱2、食盐6、味精6、大蒜6、郫县豆瓣酱5、姜粉0.12、肉桂粉0.12、八角粉0.18、豆蔻粉0.08、浓汤排骨粉BP-01 14、肉香膏8609  1.5、肉香膏5909  1。
      肉香膏的特点及应用：肉香膏主要有牛肉风味、鸡肉风味、猪肉风味等，它们的“肉香”风味非常逼真、浓郁，是“肉香”源泉之精华。在方便面酱包中的添加范围为0.5%—3%，实际应用厂家可以根据方便面的风味需求和价格定位适当调整。
      二、特色骨汤酱料生产工艺
      棕榈油、猪骨油→洋葱末→蒜泥→盐、糖→郫县豆瓣酱、味精→香辛料→降至50℃加入肉香膏8609、浓汤排骨粉BP-01。
      注意事项：洋葱、大蒜要斩拌成较小的颗粒和泥，炸洋葱时要注意加至135℃，炸制2—4分钟，洋葱小颗粒成金黄色，再加入蒜泥；温度太高易出现焦糊味，油温太低有的香味释放不出来，炸制4分钟左右，加入食盐和糖，搅拌后加入绞碎的郫县豆瓣酱，沸腾时加入其他香辛料，沸腾9分钟后停止加热，冷却即可。肉香膏8609要求在料降至50℃时加入，搅拌均匀即可。除外，还有鸡肉香膏8810、鸡肉香膏8806、鸡肉香膏8807、牛肉香膏8629、牛肉香膏8630、肉香膏8607、肉香膏9913、肉香膏9921、肉香膏9912等可以用于不同风味的方便面调味酱包或其他调味酱之中，提供美好的“肉香”风味。
      三、特色骨汤粉料推荐配方（单位：Kg）
      食盐46、味精16、白砂糖8、I+G 0.3、洋葱粉3、蒜粉5、干贝素 0.3、酵母粉2、肉香粉BP-01 16.4、肉香粉9319  3。
      肉香粉的特点及应用：“肉香粉”主要有牛肉风味、鸡肉风味、排骨风味等系列肉香粉，“肉香”风味逼真、醇厚、浓郁，在方便面食品粉包和快速汤料中添加量为2%—20%，具体用量和应用方法厂家可以根据方便食品或汤料的风味要求及成本定位适量调整。 （中国食品报）