《食品添加剂使用卫生标准》已于今年6月1日起在全国实施。新标准在危险性评估的基础上，结合食品分类系统，调整了部分食品添加剂的品种、使用范围和最大使用量。但由于新标准执行时间短，参考直译国际标准，纸质查阅方式复杂，大部分食品生产加工企业对其内容不了解，致使新标准执行效果不理想。
针对这种情况，蓬莱质监局食品科查阅了大量资料，根据国家现行相关法律法规和强制性标准，编制了包括葡萄酒、配制酒、白兰地和威士忌在内的共7大类食品使用添加剂限量指南，明确各种食品允许使用的添加剂名称、功能和最大使用量，配发给食品区域监管人员和食品添加剂备案审查人员使用，并印发至全市所有食品生产加工企业，为企业食品添加剂的使用、备案和安全生产提供了技术指导。同时，《食品添加剂使用指南》的编制也提高了监管局食品添加剂备案的工作效率，强化了监管工作的有效性。
为确保奥运期间的食品质量安全，蓬莱质监局将在全市范围内再次掀起食品安全专项整治风暴，重点加大对食品添加剂使用备案管理力度，强化食品添加剂使用管理，控制食品添加剂来源，防止不合格添加剂产品进入销售环节，维护消费者合法权益。