乳酸链球菌素

中文名称： 乳酸链球菌素。       

中文别名： 尼生素。       

英文名称： nisin from streptococcus lactis       

CAS  号： 1414-45-5       

分 子 式： C143H230N42O37S7            分子量：3354.07       

产品外观： 灰色粉末；产品特有气味。       

包装规格： 25公斤/纸板桶，内衬聚乙烯袋。可按客户要求包装。       

产品用途： 乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳链菌肽，是由乳酸链球菌产生的一种多肽物质，食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性 , 是一种高效、无毒、安全、性能卓越的天然食品防腐剂。     

它能有效抑杀嗜热脂肪芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各种革兰氏阳性菌的营养细胞和芽孢。加入食品中，可大大地降低食品的灭菌温度、缩短食品灭菌时间，使食品保持原有营养成份、风味、色泽，同时还可大量节能。可广泛应用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品、果汁饮料及经热处理密闭包装食品的防腐保鲜，同时也可应用于化妆品和医疗保健品等领域。      

使用方法： 每千克食品一般使用量为0.05-0.2克，具体使用量视不同种类食品而定。用冷开水配成溶液，再加入食品中充分混匀即可。本品也可与其他防腐剂复合使用。        

贮存条件： 密闭、干燥、避光、阴凉条件(0-10℃)下保存24个月。         

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