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食品添加剂增稠剂可得然胶
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  • 产品价格: 面议
  • 产品规格: 85%以上含量
  • 产品数量: 50000
  • 包装说明: 10公斤/PPBag ;20公斤/桶
  • 信息类型: 供应信息
  • 发布日期: 2017-06-15
  • 有  效  期: 2019-05-01

山东中科生物科技股份有限公司

  • 联系人:Aisha杨
  • 部 门:事业部
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  • 供应详细信息

【产品用途】 固化剂、胶凝剂、稳定剂、增稠剂。 1.可得然胶可在肉制品中应用 可得然胶添加效果: 1).增加产品出品率,降低成本; 2).增加大豆分离蛋白粉和淀粉使用量,降低成本; 3).使火腿等口感细腻、表面光亮; 4).提高嫩度和切片性; 5).提高保水保油性; 6).改善产品结构,使产品富有弹性; 7).减少冷藏的失水率,有效延长保质期。 2.可得然胶可在仿生素食制品中应用 在仿生素食制品中,例如:素鲍鱼、素海参等,可得然胶以结构主体的形式存在,以可得然胶浆液的形式使用。 3.可得然胶可在米面制品中应用 可得然胶添加效果: 1).减少加工损失,防止产品加工过程中相互粘结,增加产量; 2).防止烹饪过度和烹饪后软化; 3).防止面汤浑浊; 4).增强产品的拉伸性。 4.可得然胶可在鱼糜制品中应用 可得然胶添加效果: 1).可替代部分鱼糜,降低成本; 2).提高产品表面的光亮度,使产品更加美观; 3).提高产品口感的细腻度,去除产品粗糙的口感,使产品入口柔和; 4).增加冷藏持水性,长时间冷冻保存后产品不产生黄变现象,有效延 长货架期。 5.可得然胶可在千页豆腐中应用 可得然胶添加效果: 1).提高产品的耐冷冻性,减少冷冻黄变现象的发生; 2).提高产品的韧性,使得产品百折不断; 3).增加产品的耐烹饪性,使产品更耐炒、耐煮。 6.可得然胶可在牛肉类制品中应用 7.可得然胶可在休闲鱼豆腐中应用

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