一、化学名：山梨醇酐单油酸酯
二、英文名称：Sorbitan monooleate
三、分子式：C24H46O6
四、分子量：428.59
五、性能：司盘80是琥珀色至棕色粘稠油状液体，具有油脂味，不溶于水，热水中可分散，溶于有机溶剂。属非离子型表面活性剂，HLB值4.3。它具有乳化、增溶、扩散能力，同时还具有消泡、稳定作用。
六、技术指标：符合GB13482—2011标准
项 目 指 标
脂肪酸，w/% 73～77
多元醇，w/% 28～32
酸值（以KOH计）/（mg/g） ≤ 8
皂化值（以KOH计）/（mg/g） 145～160
羥值（以KOH计）/（mg/g） 193～210
水分，w/% ≤ 2.0
砷（As）/（mg/kg） ≤ 3
铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 2
七、用途：依照GB13482—2011标准，可用于食品中作为乳化剂；还用于医药、化妆品、纺织、炸药等行业中作为乳化剂，用于印染作增稠剂，金属加工作防锈剂。通常与吐温80复配使用。
八、包装：25kg、200kg塑料桶。
九、储运：不得与有害物质混放，按一般化学品储运，保质期一年。