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【产品名称】乳酸亚铁
【产品别名】α-羟基丙酸亚铁
【英文名称】ferrous lacate
【产品分子式】C3H10FeO6.2H2O
【产品分子量】270.02，CAS：5905-52-2
【溶解情况】乳酸亚铁冷水中溶解度2.5%，沸水8.3%。几乎不溶于乙醇。
【产品用途】
乳酸亚铁主要用作食品添加剂和饲料添加剂。用作食品的营养增补剂（铁质强化剂），强化乳粉、饼干、面包、大米、糖果等。
【产品添加量】
乳酸亚铁可用于强化奶粉的铁剂添加剂，添加量为6mg/100g。用语小麦粉、饼干面包时添加量为2～3mg/100g。
【产品形状】
乳酸亚铁为浅绿色或微黄色结晶，或晶体粉末，具有特殊气味和微甜铁味，暴露在空气中颜色变深。在光照下促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。易溶于柠檬酸，成绿色溶液；溶于水（2.5g/100mL），水溶液带绿色，呈弱酸性；几乎不溶于乙醇。食品营养强化剂，可用于谷类粉、乳制品、固体饮料、奶粉、小麦粉、饼干、面包。铁离子可与抗氧化剂反应而着色，在使用时应加以注意。
【产品包装】乳酸亚铁内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
【产品贮存】乳酸亚铁贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
质 量 指 标 标准
总铁（以Fe计）% ≥18.9
亚铁(以Fe2+计）% ≥18.0
水份（不含结晶水）% ≤2.5
钙盐（以Ca2+计）% ≤1.2
重金属（Pb计）% ≤0.002
砷（以As计）% ≤0.0001
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