特性及应用：
主要在奶油、糕点、牛奶等产品中，起油脂乳化作用，在生鲜果品中有护层保鲜的作用，可做面包软化剂，也是乳化香精的重要原料。可用作乳化剂、稳定剂、增稠剂、润滑剂。
质量指标：
Span-20 Span-80
外观 淡黄色至黄色膏状物 黄色粘稠液体
酸值（mgKOH/g） ≤6.0 ≤8.0
皂化值（mgKOH/g） 160—170 145—160
羟值（mgKOH/g） 330-360 193-210
水分（%） ≤2.0 ≤1.5
灼烧残渣 % ≤0.5 ≤0.5
重金属（以Pb计）% ≤0.0010 ≤0.0010
砷（以As计）% ≤0.0003 ≤0.0003
使用方法及用量：
用于果味型饮料，最大用量为0.5g/Kg。
用于糕点、饼干、稀奶油及类似品，最大使用量为3.0g/Kg。
包装：
塑料桶或内涂塑铁桶包装，净重50Kg、180Kg。