辣椒油树脂(英文capsicum oleoresin,俗称辣椒精chilli extract)是从辣椒果实中提取,经分离、浓缩而成的一种高辣天然调味品。产品为青褐色或深红色油状液体,香味纯正,极其辛辣。 主要成分:辣椒碱(所有辣味成分)、辣椒红色素、蛋白质、有机糖、维生素、微量元素等。 用 途:主要用于所有需添辣的各类食品,亦可用作医药配料、化妆品原料、生化农药、生化武器、生化特制油漆等。