[性能]：白色无定形粉末。难溶于水,不溶于乙醇。易溶于稀盐酸和硝酸。在空气中稳定。
[质量标准]：
指标名称 HG2789-1996 FCC-IV
含量（以Ca计） % 34.0-40.0 34.0-40.0
砷（As） ≤% 0.0003 0.0003
氟（F） ≤% 0.0075 0.0075
重金属（以Pb计） ≤% 0.002 0.0015
铅 ≤% --- 0.0005
加热减量（200℃） ≤% 10.0 ---
灼烧失重（800℃） ≤% --- 10.0
澄清度 微浊 ---
[用途]：食品工业中用作抗结块剂；可用作缓冲剂，PH值调节剂；营养增补剂（强化钙）；增香剂；酵母食料，植物性抽提物的稀释剂；动物油精炼助剂；稳定；蛋糕、糕点培制品质改良剂。医药上用作制酸剂。